Restaurant

Le chef de cuisine Sébastien Fédée vous propose une cuisine inventive, parfois audacieuse, toujours originale. Champignons rares, poissons nobles, viandes du terroir, dorés avec justesse, mijotés avec légèreté. Morilles de l'Empereur, Saumon Fumé Maison, filet de boeuf farçi aux pieds de porc et sa moelle¸ Carré d´Agneau au Foin.... Les desserts, délicieux, prolongent savamment le plaisir, tels le soufflé au chocolat à l´huile d´olive AOP, la poire pochée au vin, la soupe de rhubarbe. Une cuisine très personnelle qui saura séduire les plus gourmets.

SERVICE DE 12H A 13H30

ET

DE 19H A 20H30

RESERVATION CONSEILLEE

Le midi Uniquement

MENU DU JOUR

du mercredi au samedi (hors jours fériés) :

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert  : 26 €

Entrée et Plat : 20 €  

Plat et Dessert : 20 €

Menus et Carte Uniquement soir, dimanche midi et jours fériés : 

MENU EMPEREUR 42€

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE (Offert) ET DESSERT

MENU DECOUVERTE 52€

2 ENTRÉES, PLAT, FROMAGE (Offert) ET DESSERT

OU À LA CARTE 

ENTRÉE 

Terrine de Foie Gras mi-cuit à la Vanille, Toast Brioché 18€

Morilles de l'Empereur 19€

Perles de Melon, Jambon d'Auvergne, Mozarella Panée 16€

Cru-Cuit de Thon, Petits Légumes, Confit Tomate, Poivron au Gingembre 17€

Suggestion du Moment 

PLAT

Magret de Canard, Caramel de Chorizo 26€

Ris de Veau déglacé au Vinaigre Balsamique 27€

Dos de Julienne en Viennoise d'Herbes, Beurre à l'Orange 24€

Dos de Saumon, Crème de Homard 24€

Suggestion du Moment 

FROMAGE D'ICI ET D'AILLEURS 8€

DESSERT

Nougat glacé au miel, amandes, noisette, pignons de pin 9€

Marquise au Chocolat à la Fève de Tonka, Crème Vanillée 9€

Croustillant Praliné, Mangue et Sorbet Passion 9€

Soupe de Rhubarbe, Fruits Rouges, Sorbet Framboise 9€

Macaron Coco, Crème de Citron, Sorbet Citron Basilic 9€

Menu Surprise à 67 € par personne¸ Tout l´esprit de notre cuisine en sept assiettes et pour toute la table

 

PAIEMENTS ACCEPTES

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